October 26th, 2009

ИМБИРИ для БОТАНОВ И ГУРМАНОВ

“If biodiversity is the spice of life, then Gingers enhance that very taste.”
Prof. Нaji Mohamed bin Abdul Majid

Для любителей ботаники и гурманов продолжаю тему имбирецветных (Zingibеrales) на этот раз собственно семейством имбирных (Zingiberaceae).


Белый цветок сортовой альпинии в шишковидном соцветии, украшенном пурпурными прицветниками. Коста-Рика, 2007

Латинское слово «zingiber» и греческое «zingiberi» происходят от слова санскрита «singaber» (= рожковый корень), которое в свою очередь прорастает корнем к арабскому «zanjabil». Английское слово «ginger» происходит от итальянского «gengiovo» и испанского «gengibre», созвучных латинскому предку. Русское слово «имбирь» происходит непосредственно от немецкого «ingber».

Настоящую славу семейству имбирных снискали 3 кулинарных вида:

Collapse )
  • Current Mood
    занят(а)
  • Tags